Premier scrapbooking
Cet après midi, nous c'est moi et ma fille avons réalisé nos premières oeuvres en scrapbooking avec notre professeur "Claudie", super expérience à renouveler.
Nous avons passé une excellente après-midi c'est reposant à part le cutter que je ne maitrise pas encore bien (hein Claudie!!) mais ça viendra.
Bien entendu, voici les photos de nos chefs d'oeuvre....
La boite "chevaux" 
de ma fille!!!
Mon album photos "accordéon"
Première Fimo
Cette semaine, c'est loisirs créatifs à fond.
Hier ma fille et moi avons testé la pâte Fimo. C'est très agréable à manipuler et l'on peut donner libre cours à notre imagination.
Voici donc nos premières créations...
Les oeuvres de ma fille
Mes oeuvres
Une tuerie!!!
Ingrédients pour 8 personnes (mais moi je dirais pour au moins 12 personnes vu que ça colle au corps!!!)
Deux préparations différents mais pour un mariage à tomber!!!
- Pour la préparation du cheesecake il vous faut :
- 250 g de ricotta
- 150 g de fromage frai type Saint Morêt ou Philadelphia
- 120 g de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de sure vanillé maison (ou sucre en poudre et une gousse de vanille ouverte et vidée)
- 2 oeufs
- Pour le fondant au chocolat il vous faut :
- 200 g de beurre
- 300 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 200 g de sucre en poudre (j'en ai mis beaucoup moins vu les calories du 1er gâteau)
- 6 oeufs
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°.
Pour le cheesecake, dans la cuve de votre robot (si vous en avez un moi c'est pour bientôt mais comme pour le moment je n'en ai pas) donc dans un saladier mettre la ricotta, la crème, le fromage frais le sucre vanillé les oeufs et la farine.
Fouetter 4 à 5 minutes avec un fouet électrique ou votre robot (si vous êtes une chanceuse ou un chanceux!!)
Couvrir et réserver au frais.
Pour le fondant, faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie sur feu tout doux.
Mélanger dans un saladier les oeufs et le sucre, ajouter le chocolat fondu avec le beurre puis mélanger à nouveau.
Incorporer la farine et le sel.
Assemblage des deux préparations :
Moule en silicone rectangulaire de 22 cm sur 28 cm ou plat en verre recouvert de papier sulfurisé
- Etaler une couche de chocolat au fond puis la couche de cheesecake et finir par une mince couche de chocolat sur laquelle avec une fourchette vous pouvez dessiner des formes.
- Enfourner 25 à 30 minutes. Laisser refroidir et stocker au frais jusqu'au lendemain.
Pour le servir, le découper en carrés comme un brownie, moi je l'ai servi avec un coulis de fruits rouges (histoire d'ajouter le fruit des 5 fruits et légumes par jour!!! car c'est quand même calorique mais tellement bon!!!!)
Par contre il était tellement bon que j'ai oublié de le prendre en photo donc la prochaine fois que j'en refais un je n'oublie pas le pola!!!
A vos robots et cuisinez et régalez vous bande de gourmandes et gourmands!!!!
Muffins au chocolat
Pour mes copines qui s'inquiètent non non ce n'est pas la diète, je cuisine chaque week end mais je ne prends pas le temps d'argumenter mon blog donc une p'tite recette très simple et bonne pour me faire pardonner.
Pour 10 à 12 muffins environ .
Ce qu'il vous faut :
- 50 g de beurre,
- 50 g de chocolat noir
- 100 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 50 g de pépites de chocolat
- Laisser le beurre ramollir à température ambiante. Faites fondre le chocolat au bain marie.
- Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez progressivement les oeufs, le lait préalablement tiédi et le chocolat fondu.
- Four th.6 ou 180°C.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine avec le sel et la levure. Incorporez peu à peu ce mélange à la préparation au chocolat, puis ajouter les pépites.
Versez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
Dégustez les muffins tièdes avec un p'tit café ou un chocolat chaud et pour les plus gourmands et gourmandes avec une boule de glace à la vanille ou une salade de fruits.
Recette simple facile impossible à rater...
Délice des Tropiques
Voici un gâteau délicieux que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon mari et de mon beau frère ce week end, une génoise, une crème et des fruits.... dont voici la recette...
Alors, il vous faut :
pour 6 personnes:
- 5 oeufs
- 265 g de sucre en poudre
- 170 g de farine tamisée
- 1 pincée de levure chimique
- 25 cl de lait
- 120 g de beurre en parcelles
- 150 g de chocolat blanc
- 1 banane, 1 mangue
- 3 cs de rhum blanc
D'abord vous préchauffez votre four à 180° (th6), puis vous cassez 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, vous fouettez les blancs en neige, oujurs en fouettant vous incorporez les 125 g de sucre puis les jaunes d'oeufs et enfin les 125 g de farine avec la levure.
Versez le mélange dans un moule à manqué antiadhésif ou un en silicone de 20 cm de diamètre et enfournez pour 30 mn. Otez du four et laissez refroidir cette génoise.
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec 60 g de sucre, en remuant pour le dissoudre. Dans un saladier, fouettez le dernier oeuf avec 60 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le reste de farine et remuez bien.
Verser le lait bouillant sur le mélange précédent, en fouettant pour homogénéiser la préparation. Remettee le mélange dans la casserole et faites épaissir sur feu moyen sans cesser de remuer puis hors du feu, inocorporez le beurre en fouettant. Laissez refroidir en remuant de temps en temps.
Cassez le chocolat en morceaux, puis faites le fondre au bain marie et laissez le tiédir. Epluchez la banane , la couper en rondelles et éplucher la mangue et la couper en petits dés.
Coupez la génoise en deux dans l'épaisseur. Dans un bol, mélangez le rhum avec 5 cs d'eau et le reste de sucre. imbibez les deux tranches d génoise de ce liquide. Répartissez la crème refroidie, puis les fruits sur la moitié inférieure puis reposez la partie supérieure. Nappez du chocolat fondu tiède. Laissez refroidir et servez.
Et voilà moi je l'ai décoré pour l'occasion et je l'ai mis au frigo, c'était un "Délice des Tropiques"
A vos batteurs et régalez vous!!!!!
Moëlleux gourmands et rapides au chocolat
Voilà mon p'tit dessert de dimanche midi!!!
Ce qu'il vous faut:
200 g de chocolat noir ou au lait
180 g de beurre demi-sel
100 g de sucre semoule
50 g de farine
4 oeufs
Ensuite vous faites fondre votre chocolat et le beurre au bain-marie, vous mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
Puis vous mélangez les oeufs et le sucre à l'aide d'un batteur électrique. Quand le mélange devient mousseux, ajouter le mélange au chocolat et fouetter à nouveau.
Ajouter petit à petit la farine et mélanger bien la préparation jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Déposer deux grosses cuillères à soupe de préparation dans chaque moule à muffin en silicone et enfourner 8 minutes à 180 ° pour qu'il soit coulant 12 minutes pour qu'ils soient moelleux.
Laisser refroidir 5 minutes à la sortie du four.
Puis démouler bien délicatement et régaler vous!!!!!!
Gâteau à la noix de coco ou Bûche exotique
Celle ci aussi excellente, une autre sorte de bûche.
Les ingrédients.
- 1 boite de lait concentré sucré
- la même boite remplie de lait demi-écrémé
- 5 oeufs
- 1 sachet de noix de coco râpée
- du caramel
La préparation
Mettre dans un saladier le lait concentré et le lait mélanger.
Ajouter le sachet de noix de coco et les 5 jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige et les rajouter à la préparation.
Bien mélanger la préparation.
Verser le caramel dans un moule à cake (juste le fond ça suffit) et y verser la préparation.
Faire cuire au bain-marie 40 mn à 175°. Laisser tiédir et mettre au réfrigérateur et démouler au moment de servir.
Bon appétit!!!
Bûche chocolat poires
Tout d'abord je vous souhaite à toutes et à tous une très bonne année 2011. Pendant ces vacances j'ai mis en pratique diverses recettes dont en voici une la recette de mon dessert de Noël alors à vos fourneaux qui a dit que les bûches ce n'était que pour Noël hein!!!
Ce dont vous avez besoin:
Pour la génoise :
- 4 oeufs
- 115 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
Pour la mousse au chocolat aux poires :
- 4 oeufs,
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de beurre
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 1 grosse boite de poires au sirop
Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat noir pâtissier (soit le reste de la tablette)
- 10 cl de crème fraîche liquide
Préparation de la génoise
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter la farine.
Incorporer les blancs aux jaunes en soulevant bien la pâte.
Verser sur une plaque recouvert de papier sulfurisé et enfourner 10 mn au four à 180°.
La démouler sur un torchon humide et couper la en 4 bandes et réserver.
Préparation de la mousse au chocolat aux poires
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Blanchir les jaunes avec le sucre. Faire fondre le chocolat au bain-marie, avec le beurre et un peu d'eau et mélanger au mélange jaunes sucre.
Incorporer lentement les blancs en neige à la préparation.
Egoutter les poires dans une passoire puis sur un sopalain. Les couper en petits dés et les ajouter à la mousse au chocolat (vous pouvez réserver une demi poire pour la déco).
Dans un moule à cake chemiser le avec du papier film alimentaire, placer un rectangle de génoise, étaler dessus une couche de mousse au chocolat poires et renouveler ainsi de suite jusqu'à épuisement de génoise et de mousse.
Tasser en faisant attention que la mousse ne déborde pas trop.
Replier les bords du film alimentaire et laisser prendre quelques heures ou la nuit au réfrigérateur.
Préparation du glaçage
Faire fondre le chocolat et la crème liquide et laissez refroidir à température ambiante.
Sortir la bûche la démouler sur le plat de service.
La napper avec le glaçage et la décorer. Moi j'ai utilisé un crayon alimentaire et de petits confettis en sucre et voilà le résultat.
Bon appétit à toutes et à tous!!!!!!!!
Un super blog à découvrir!!!!
http://lesrecettesdebernard.blogspot.com/2010/12/les-mini-tatins-de-foie-gras.html
Kig ar farz (pour 6 personnes)
Allez pour nous réchauffer face à ces températures, voici un bon p'tit plat bien de chez nous, désolée ^pour celles et ceux qui font un régime celui n'est pas de circonstance quoique consolons nous en disant qu'il y a des légumes donc un plat équilibré en somme juste ne âs abuser du lipig (pour ceux qui ne connaissent pas une sauce à base de "beurre").
Donc, voici la liste des ingrédients, il vous faut :
- 600 g de jarret de porc,
- 1 morceau de poitrine demi-sel,
- 1 chou vert, 6 carottes, 6 navets, 4 oignons,
- 300 g de farine de sarrasin,
- 45 cl de lait entier (ou demi écrémé selon vos goûts),
- 75 g de beurre demi-sel,
- 3 oeufs,
- 15 cl de crème liquide,
- 1 cuillère à café de sel,
- 3 clous de girofle (facultatif),
Première étape, éplucher tous vos légumes, les détailler grossièrement. Conserver un oignon entier le piquer avec des clous de girofles.
Faire bouillir de l'eau légèrement salée dans un faitout et quand l'eau bout y plonger les légumes.
Pendant que les légumes cuisent préparer le farz.
Dans un récipient, mélanger les oeufs battus avec la farine et les trois quarts du lait. Conserver une consistance épaisse pour ne faire de grumeaux. Incorporer le beurre fondu, la crème le sel puis le reste du lait.
Mettre la pâte dans un sac à farz en tissu bien ficelé que vous aurez préalablement mouillé et essoré. Laisser un peu de vide en haut car le sac gonflera pendant la cuisson. Plonger le sac dans l'eau bouillante avec les légumes. Y ajouter la viande et la poitrine demi sel. Compter 2h30 à 3h de cuisson pour l'ensemble.
Pour la préparation du lipig, éplucher 5 ou 6 échalotes que vous laissez compoter dans votre beurre à défaut vous pouvez utiliser 3 ou 4 oignons.
Le résultat du lipig donne ça :
En fin de cuisson, sortir le farz, attendre 10 minutes pour le rouler pour émietter la pâte ou le couper en tranches.
Disposer les légumes et la viande dans un plat. Servir accompagné du lipig et excellente dégustation!!!!!!
Un p'tit bonus pour celles et c eux qui préfèrent le farz blanc voici les ingrédients il vous faut 500 g de farine de froment, 1/2 litre de lait, 2 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 1 pincée de sel sinon pour sa préparation suivre les mêmes indications que pour le farz noir. Voilà maintenant à vos fourneaux!!!
